1. 人员培训:定期完成餐厅内工作人员专业培训。
2. 成本管理:通过合理方式方法管控餐厅运营成本。
3. 营业额管理:完成公司制定的基础营业额指标。
4. 安全管理:管控餐厅内食品安全、人身安全、财务安全等。
5. 人员管理:根据餐厅需求合理排定班表,协调员工休假及调班。设定员工绩效并负责追踪绩效达成状况。
6. 设备及清洁管理:定期完成设备维养工作、餐厅清洁计划。
7. 订货管理:预估单店营业额,并完成订货、接货、存货、效期管控等工作。
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