1 配合会所运营经理工作，与经理充分沟通共同完成餐厅营运目标，并控制好厨房各项成本管控。

2 全面负责厨房日常运营管理，负责厨房操作动线设计布局、安全生产管理工作。

3 执行厨房生产的运转程序和各项规章制度，并组织实施并落实到位。

4 原材料的品质把控，制作生产计划与成本领算，执行出品质量标准与流程。

5 能按照会所运营经理的要求合理设计菜单出品内容，并核算成本，同时根据月度、季度、年度菜品销售情况合理调整菜品，不断创新推新去滞、优化厨房出品。

6 根据会所营业报表分析厨房生产经营情况，总结与改良厨房管理漏洞，优化出品流程、合理开源节流，保证厨房生产质量与经济效益不断提高。

7 负责厨房日常工作的合理安排与协调，对厨房卫生要求、消防安全、各岗位操作安全实行全面监督与管理并对此负责。

8 定期检查厨房设备与器皿，做好损耗和使用管理工作，严格把控设备使用质量和日常维护，做好厨房厨具数量与规格管理工作，定期根据厨房出品情况做好部分厨具的更换工作。

9 与楼面随时保持沟通工作，尤其在菜品出品质量、卖相和客人对出品方面的投诉问题及时做出整改计划，对菜品供应商严把质量关。

10 配合会所运营经理对厨房员工做好排班、考勤、培训、考核等工作。

岗位要求：

1 性别不限，熟悉中西餐菜品制作与烹饪技术经验，中餐部分需要对客家菜、潮汕菜（潮汕火锅、海鲜）精通。

2 有过会所餐饮工作经验优先考虑，熟悉食品卫生安全知识，了解食品营养知识。

3 能够承受厨房工作环境与各种接待的压力。

4 良好的组织、沟通、协调能力，较强的执行力；良好的职业操守与没有不良的嗜好。