职位描述
岗位职责：1、严格按照炉子主管制定的菜谱要求，定时定量完成切配任务；
2、在切配过程中要注意刀工的变化，符合烹饪要求。刀法要统一，大小要均匀，厚薄要得当；
3、切配工作完成后，要搞好责任区域卫生，清理案板，保持无污点、无垃圾；
4、切好的菜要分类盛放在菜架上，摆放整齐有序，防止二次污染；
5、所有切配的菜必须做到先洗后切。
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特别申明：
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联系方式
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